かぼちゃパン(写真WS・10月基礎その3)

基礎クラスその1その2につづいて、その3、最後のエントリーです。
今回は、レッスン前に撮ったプロセスもおまけにつけておきますね。

くの字配置の「かぼちゃパン」

かぼちゃパン 20151023-IMG_9828

かぼちゃパン 20151023-IMG_9787(Yoshikoさん)

かぼちゃパン 20151024-IMG_9881(Yumikoさん)

積み上げかぼちゃパン。
先月の露出補正を思い出しながら。

かぼちゃパン 20151024-DSCF2639

湯気、頑張ったけど難しかったですね。

20151023-IMG_9798

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不思議模様でかわいくころんとしたかぼちゃの形。
おまけのプロセス写真で紹介します。

生地をのばしたらかぼちゃあんを塗って巻き巻き。

20151022-25-DSCF2467 20151022-25-DSCF2470

最後は切り目を入れて巻き終えます。端と端を合わせれば、あっという間にかぼちゃの形。 右側はホワイトチョコを入れたバージョン。他には、ミルクチョコとかチョコスプレーとか黒ごまとかあん&チョコとか・・・、いろいろ巻きました。

20151022-25-DSCF2475 20151022-25-DSCF2481

型アリとナシで、発酵前後。

20151022-25-DSCF2486 20151022-25-DSCF2520

かぼちゃの種を散らして焼きあげます。

20151022-25-DSCF2535 20151022-25-DSCF2541

型は、おなじみIFトレー。
トリーノ型をミニサイズ両方作ったのは、継続クラスで。
この焼き上がりの形も、かぼちゃぽくて良いのです(現在ブログのタイトル画像になっています)

20151022-25-DSCF2859 20151022-25-DSCF2861

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かぼちゃづくめでご紹介した基礎クラスレポ。
はじめての宿題をお持ち頂き、拝見できて嬉しかったです。意識もすこしずつ上がってきてます。次回以降も楽しみにお待ちしております。

次は、継続クラスのレポートです♪

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[2020/1/25 更新]

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アンチョビポテトフランス・米粉蒸しパン
アンチョビポテトフランス 20200115-DSCT7710 (2) 米粉の蒸しパン 20200123-DSCT8593 (4)

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