紫蘇ソーダとホットジンジャー(しそシロップ レシピ)

昨日のレッスンでお出しした飲み物
「紫蘇ソーダ」

赤紫蘇ソーダ 20150602-IMG_3279
(写真はレッスン後に撮りました)

赤紫蘇が出回っているので、ひと袋購入して、紫蘇シロップを作りました。
この赤い色がたまりません♡

赤紫蘇ソーダ 20150602-IMG_3248

勢いで、ジンジャーシロップも作りました。
冷蔵庫に生姜とレモンが残っていたので、分量適当にシナモンときび砂糖を加えて煮出しました。

ジンジャーシロップ 20150602-DSCF4050

昨日は夕方からぐっと気温が下がり、しかも紫蘇ソーダとエアコンで身体が冷えたのか、ホットにしたい気分。マグに注いで仕事の供にしました。

ホットジンジャー 20150602-DSCF4119

次はジンジャーエールにして味見しようと思います♪

* *

覚え書きレシピ 「紫蘇シロップ」

赤紫蘇・・・ひと袋
水・・・1.5L
クエン酸・・・25g
砂糖・・・500g

1. 赤紫蘇はしっかりと水で何度か洗う。
2. お湯を沸かし、クエン酸をとかす。
3. 太い茎は外し、お湯に入れ5分ほど煮出して葉が緑に変わったらざるにあげる。
4. 鍋に戻し、砂糖を加え、アクを取りながら煮つめる。
5. 細かい網で漉して瓶に詰める。

* *

ブログ読んでいただきありがとうございます。
↓バナーをポチっと更新の励みになります(*^-^*)
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

 

レッスン最新情報

[2020/6/20 更新]

■ 天然酵母パン教室

・6月24(水)の自家製酵母コースよりレッスン再開いたします。

・2020年度前期コースレッスンスケジュール…再開しました
・自家製酵母はじめてレッスン(5/9)… 休講・延期させていただきました

. 自家製酵母全粒粉プチパン 20200312-DSCT3591 (2)

■ 写真ワークショップ

・「年賀状写真を撮ろう」写真WS レッスンレポ
・写真ワークショップ(基礎)…終了しました.

■ クラフトITサロン

・PCプライベートレッスン…随時受付

わかば工房専用インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ