ミルクプリン・抹茶プリン・紅茶プリン・チョコプリン…卵白プリン作ってみました

【最新情報】’22/9/25

■ 10/17月・18火「自家製酵母はじめてレッスン」開催予定
■10~2月後期コースレッスン…ご案内ページ

 

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クリスマスのパン「パンドリーノ」で卵黄をたっぷりつかったので、残った卵白をどう使おうかと思案。
そういえば!とマイブームの「プリン」が思い浮かびました。

で、
作ってみましたミルクプリン。

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抹茶を入れれば「抹茶プリン」
黒蜜添えて。

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牛乳の代りに、濃く煮出したミルクティで「紅茶プリン」

20171116-DSCT6524 (3)

どれも、普段のプリンレシピで、全卵の代わりに卵白を使いました。牛乳の一部を生クリームに替えるとコクが増します。

そしてこの日は「チョコプリン」
チョコレートが無かったので、ココアパウダーを使用。ブラックココアも入れて砂糖も増やして、濃厚なおやつになりました。

20171025-DSCT5015 (2)-1

プリンブームもそろそろ一段落。
かなり、楽しみました。

でもまだ冷凍室に卵白が・・・次は何をつくろうか。

 

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レッスン情報

[2022/9/18 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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