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ミルクプリン・抹茶プリン・紅茶プリン・チョコプリン…卵白プリン作ってみました
クリスマスのパン「パンドリーノ」で卵黄をたっぷりつかったので、残った卵白をどう使おうかと思案。
そういえば！とマイブームの「プリン」が思い浮かびました。
で、
作ってみましたミルクプリン。
抹茶を入れれば「抹茶プリン」
黒蜜添えて。
牛乳の代りに、濃く煮出したミルクティで「紅茶プリン」
どれも、普段のプリンレシピで、全卵の代わりに卵白を使いました。牛乳の一部を生クリームに替えるとコクが増します。
そしてこの日は「チョコプリン」
チョコレートが無かったので、ココアパウダーを使用。ブラックココアも入れて砂糖も増やして、濃厚なおやつになりました。
プリンブームもそろそろ一段落。
かなり、楽しみました。
でもまだ冷凍室に卵白が・・・次は何をつくろうか。
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［2023/3/14 更新］
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こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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