【最新情報】’22/11/9

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■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

夏はひんやりスイーツ「水ゼリー」「ミントゼリー」「カスタードプリン」

このところお気に入りの、ひんやり系スイーツ。

こちらのエントリーの「ヨーグルトゼリー(レシピ有)」につづいて、

「水ゼリー」

水ゼリー 20180803-IMG_2520 (2)-1

至ってシンプル、水だけで砂糖も入れずゼラチンでふるふるに固めただけ。きな粉と黒みつがぴったりでした。

水ゼリー 20180803-IMG_2487 (2)-1

 

つづいて、
暑い暑い日に作った「ミントゼリー」
ミントリキュールと砂糖も入れてゼラチンで固めました。はじめからチョコをかけて「チョコミントゼリー」にするつもりで。

ミントゼリー 20180805-IMG_2731-1 (2)

粉ゼラチンが黄色いので、次はアガーで作ってみようと思います。

ミントゼリー 20180805-IMG_2737-1 (2)

 

最後に「カスタードプリン」
昨年の秋にさんざん蒸篭で蒸してたプリン再び(笑)今回は、石窯オーブンの蒸し機能を使ってみました。というか、この機能を使ってみたくてカスタードプリンにした、というのが正直なところ。

カスタードプリン 20180813-IMG_3200 (2)

ふるふる滑らかで、スも立たず超お手軽!
あっと言う間に無くなってしまったので写真はこれだけで。
また作ろうと思ってます。

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[2022/12/6 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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