全粒粉50%の食パン&チーズパン(写真ワークショップ)

写真ワークショップでお出ししたパンの紹介です。

「全粒粉50%生地の食パン」
微粒の全粒粉なので、50%入れてもしっかりと膨らみました。

20181218-IMG_7450 (2)

こちらも前出の写真ですが、
同じ生地で、中にチーズ2種、上にもチーズ。
チーズだらけのパンです。

20181218-IMG_7436 (2)

6個取りのマフィン型に、半斤分。
(発酵前と発酵後)

20181218-DSCT8501 (2) 20181218-DSCT8512 (2)

(焼成後)
20181218-DSCT8523 (2)

2種類同じタイミングで焼き上がり、
クールダウン中。

20181218-DSCT8539 (2)

食パンのプロセス。

20181218-DSCT8508 (2) 20181218-DSCT8518 (2)

 

20181218-IMG_7429-1

焼きあがってからレッスンが始まる間に、
大急ぎで撮った写真。

20181218-DSCT8546 (2)

むしろ、時間制限があったほうが
使える写真だったりもして。
スタイリングはほぼなし、
シンプルイズベストです。

20181218-DSCT8548 (2)

**

 

 

*

最後までお読みいただきありがとうございます。
読んだよの合図に↓ポチっとお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ
にほんブログ村 励みになっています♪

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/9/20 更新]

■ 天然酵母パン教室

後期コースレッスン(10~2月)のご案内…現在受付中
・9/25(土)・27・29オートミールブレッド単発レッスンご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..終了しました 
・自家製酵母はじめてレッスン..終了しました
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催

.



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓



パン

Posted by UEDA Mariko