全粒粉50%の食パン&チーズパン(写真ワークショップ)

【Topic】’22.5.15

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写真ワークショップでお出ししたパンの紹介です。

「全粒粉50%生地の食パン」
微粒の全粒粉なので、50%入れてもしっかりと膨らみました。

20181218-IMG_7450 (2)

こちらも前出の写真ですが、
同じ生地で、中にチーズ2種、上にもチーズ。
チーズだらけのパンです。

20181218-IMG_7436 (2)

6個取りのマフィン型に、半斤分。
(発酵前と発酵後)

20181218-DSCT8501 (2) 20181218-DSCT8512 (2)

(焼成後)
20181218-DSCT8523 (2)

2種類同じタイミングで焼き上がり、
クールダウン中。

20181218-DSCT8539 (2)

食パンのプロセス。

20181218-DSCT8508 (2) 20181218-DSCT8518 (2)

 

20181218-IMG_7429-1

焼きあがってからレッスンが始まる間に、
大急ぎで撮った写真。

20181218-DSCT8546 (2)

むしろ、時間制限があったほうが
使える写真だったりもして。
スタイリングはほぼなし、
シンプルイズベストです。

20181218-DSCT8548 (2)

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[2022/5/17 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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パン

Posted by UEDA Mariko