ほろにが大人の「全粒粉入り抹茶ほうじ茶食パン」うずまきが特徴です
抹茶とほうじ茶のパンを焼きました。
安心のホシノ丹沢酵母使用です。
抹茶のパンは、5月のイメージがあって
毎年5月には焼いているのですが、
今年はまだ焼いていませんでした。
ぐるぐる～っと得意の渦巻きにしてみました。
ほうじ茶と抹茶の組合わせは、
素材が同じなので合わないわけないですよね。
白生地を作って、それぞれの粉を加えてこね直す、というのが面倒で、
抹茶生地を作って、半分にだけほうじ茶パウダー加えて
こね直しました。手間半分です！（笑）
おかげで、ものすごく抹茶味が濃いです。
甘さひかえめの生地にしたので余計そう感じます。
タイトルは見栄え良く「ほろにが」にしたのに
看板に偽りあり、かも。
生地の色がちょっとくすんで見えるのは、抹茶の色が退化したのではなく
実は最初、全粒粉パンにしようと思って
30％全粒粉を入れたからなのです。
なので、「大人の」とつけてみました。
便利な言葉です（笑）
そんなしっかり抹茶味なので、抹茶好きな方にはこのままでも良いかもですが
練乳系のスプレッドなどぬって食すのもおすすめです。
あんこのせても良いですよね！
ちなみに、手軽な練乳クリーム、いつも我が家で作るのは
こんな感じです↓
[練乳クリーム材料]
練乳 20ｇ
粉糖 20ｇ
有塩バター（室温） 20ｇ
配合もカンタン。
ぐるぐるぐるぐるかき混ぜるだけです。
無塩バターでも良いですが、少しの塩気が味を引き締めます。
*
2本焼き上がったパンをそれぞれ2等分。
断面も確認して、お土産用になりました。
ぐるぐるの出方がちょっと違いましたね！
大人のほろ苦パン（苦笑）
楽しんでもらえてたら嬉しいです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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