バジル酵母の「オニオンチーズカンパーニュ」

【最新情報】’22/8/2

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前のエントリーで、
最近のカンパーニュをまとめたつもりだったのに
自家製酵母カンパーニュの勢いが止まりません。

じゃーん、という感じで乗せてみましたの図。

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-DSCT3945 (2)

ドライバジル酵母の生地に
フライドオニオンと、
シュレッドチーズ・プロセスチーズを混ぜ込みました。

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-DSCT3934 (2)

 

カット動画、
いつものスマホでなく一眼で撮りました。

液晶がレンズ側に回転しない古いカメラなので、
位置決めだけしてあとはカンで作業。。。
横長を、4:3にトリミングしたせいもあって
見切れてますが、まぁ、許容範囲ですかねー。

20210602-カンパーニュ

最後はこんな感じ?

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-DSCT4018 (2)

オニオンもチーズも良い感じに現れています。

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-IMG_8514 (3)

味もしっかり「ザ・タマネギ」です。
玉ねぎの甘みが食欲をそそります。

ハード系のパンでも
最近はカンパーニュをよく食べてくれる家族です。

(あ、写真は最近家族にくわわったあみねこさん)

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-DSCT3975 (3)

おまけのプロセス写真。
ほぼホイロ終了からの写真です。

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-page2 (2)

 

自家製酵母づくりも、
カンパーニュ焼きも、

どちらもやり出すと止まりません。

オニオンチーズカンパーニュ 20210602-IMG_8483 (3)

ひきつづきお付き合いくださいませ~(笑)

 

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レッスン情報

[2022/7/18 更新]

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夏特lesson 20220703

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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