黒糖くるみパン

2009-02-17

暖かかったり寒くなったり・・・体調崩しそうな毎日ですね。みなさまお気をつけ下さい。私はおかげさまですっかり全快して、元気いっぱい。抱えていた仕事も一段落して、ようやく気持ちも落ち着きました。
明日からのPCレッスンに気持ち切り替え中です。
そしていま、年末からずっと気になっていた家中の片付けに着手しております。大掃除しなかったの？とつっこまれそうですが（笑）、実はあまりに立て込んでいて、掃除はしてましたがモノを捨てそびれています。
要らないモノを捨てる（仕分ける）作業、好きなのですよねーこれが。
本日も写真はまたHBのパン。

昨日までのレッスンで余った分のくるみを使い切り。くるみは酸化しやすいですからね。
酵母には自家製酵母使用です。こちらも早く使い切れなければ、、、という種を使って、実験も含め、使ってます。日数的にはそろそろ限界？と思いましたが、ものすごーく良い状態で焼き上がりました。お利口なレーズン酵母種サンです。
黒糖 ｘ くるみ も好相性です。

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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