オニオンチーズブレッド

2010-05-18

5月のもう一つのパンは、
「オニオンチーズブレッド」
こちらは、マヨをちょっと効かせたお総菜パン。マヨの量はお好みですが、あまり多くしてしまうと、主役の存在感が薄らいでしまうので、適宜調整してくださいね。私はマヨ無しも好きです。
できあがり写真は、以前に紹介したこちら。

この写真は、マヨネーズ少量です。
レッスンでは、チーズの量も、やや多めにしたため、型にくっつくくっつく・・・！　取りだし作業に難儀した翌日からは、こんなふうに（↓）してみました。
オーブンペーパーは、側面のみ。底面は油脂を忘れずに。
格段に取り出しやすく、パンの形も角の丸みがとれて、印象も変わります。

お総菜パンは、やっぱり焼きたてが一番。
焼き上がるそばから、あっという間に無くなっていく様子も、復習メールでお伝えいただきました。早速作っていただき嬉しいです。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
同じメニューは、天然酵母クラスへと続きます。

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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