雑穀カンパーニュ
こちらも、８月のレッスンでのひとコマ。
去年に続いて「手ごね」クラスを開催しました。
このパンはその唯一の手ごねパン。
発酵かごナシの、中にも外にも雑穀たっぷり・田舎パンです。
生地に触れて、こねて、様子が変わっていくさまを実際感じられるので、手づくりの実感がいつもに増してわいてきます。
まだまだパンの写真は続きます♪
そして今日は9月のレッスン初日。
ただいま準備中です！
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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