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パンラボ(折り込みパン)その2

教室,パン

パンラボ(折り込みパン)その1からのつづき。

折り込みシート、テスト的に余分に作ったものは、その後、私の宿題となりました。
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ブルーベリーには、ドライブルーベリーがなかったので、くるみを組み合わせて。

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コーヒーシートには、チョコを組み合わせました。

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成形をかえたのが、こちら。
以前、パン教室でも作った こちらの(→Link)モカチョコ成形です。中央にバトンショコラを入れています。 コーヒーXチョコは間違いなくおいしい。

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ブルーベリーシートは、
三つ編みにして、ぐるっとロールケーキのように巻いただけの簡単成形。

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断面が不揃いなのが面白いですね。

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今回は、ジャムシート(レモン、パイナップル、ブルーベリー)を作ってみました。使いかけのジャムがあれば、その時々で、色々な味が楽しめそうです。
ただ、ジャムごとに味や香りの強さが違うので、風味を増すためのジュースを入れてみたり、砂糖やジャム自体を増やしてみたり。そのたびに水分も調整したりと、少し、工夫が必要かもしれません。 試行錯誤をするのも楽しそうです。

私のラボはまだまだ続く(笑)

 

 

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■プロフィール ■

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko