折り込みパン（プリン）
3月のラボ以来、しばらく焼いていなかった「折り込みパン」
頭の中ではまだまだアンテナがピッと反応しています。
スーパーで買い物している時でも、折り込みパン用の素材を買い込んでいます。
昨日はその中の、インスタントのプリンの素。
これを使ってプリンの折り込みパンを作りました。
プロセス写真スタート。
プリンシートを折り込んで。
最後の伸ばしを終えたら、カラメルシロップの素も振ります。
くるくる、クルクル。この渦巻きに出会えたのは久しぶり（笑）
仕上げ発酵も終えてオーブンへ。
層がしっかり出て、カラメル部分の存在もちゃんと残りました。
ついでなので、プリンにまつわる写真のおまけ。
「セルフィユ」のロングセラー「プリンジャム」
先月軽井沢へ行った際に、懐かしくてお買い上げ。
「カフェノイズ」の「パンプキンクレームブリュレ」
プリン好きなお友達を囲んでの楽しいおしゃべり時間の一コマ。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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