イングリッシュマフィン
5月のホシノ天然酵母Basicクラスの試作、第一弾です。
（訂正！6月のメニューでした。スミマセン）
プレーンな「イングリッシュマフィン」
あえて、プレーン、と言っているのは――、
基本のパンをレッスンするよりもずっと前に、「かぼちゃイングリッシュマフィン」を教室のメニューに登場させていたからなのです。 秋だったので、どうしてもかぼちゃを使いたかったのでした。
ホシノ天然酵母Basicクラスのパンは、文字通り基本のパン。
ちょうど良いタイミングでお教えすることができそうです。
明日は、写真ワークショップ継続クラス。
お味見がてら、皆さんの前にも登場させようと思います。
プロセス写真は、1つだけ型ナシで焼いてみましたの図。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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