デニッシュブレッド
折り込み・折り込み・・・
2月は折り込み月間、ということで、今月いっぱいは折り込みパンまつり。さらにエントリーはつづくのです。
今回は「デニッシュブレッド」です。
「パンオレザン」と同時進行で作っています。
せっかく作った折り込み生地なので、いろいろに楽しまないと、ですね。
デニッシュブレッド、ひさしぶりだったので、三つ編みのコツを一部忘れてしまっていて、横から見るとでこぼこに！ 焼成前（左）まではごまかせていますが、焼成したらバレてしまいました（苦笑）
でもこの層を見ると、嬉しくなって、おうちパンならまぁいいか、と。
最近は、カロリー過多なパンが続いています。
折り込み作業、一度やり出すと止まらないのです。
そろそろシンプルなパンも体は欲しているのですが、手と腕がもっと折り込みたいと言っているんですよね・・・
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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