全粒粉50％の食パン＆チーズパン（写真ワークショップ）
写真ワークショップでお出ししたパンの紹介です。
「全粒粉50％生地の食パン」
微粒の全粒粉なので、50％入れてもしっかりと膨らみました。
こちらも前出の写真ですが、
同じ生地で、中にチーズ2種、上にもチーズ。
チーズだらけのパンです。
6個取りのマフィン型に、半斤分。
（発酵前と発酵後）
（焼成後）
2種類同じタイミングで焼き上がり、
クールダウン中。
食パンのプロセス。
焼きあがってからレッスンが始まる間に、
大急ぎで撮った写真。
むしろ、時間制限があったほうが
使える写真だったりもして。
スタイリングはほぼなし、
シンプルイズベストです。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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