全粒粉50%の食パン&チーズパン(写真ワークショップ)
写真ワークショップでお出ししたパンの紹介です。
「全粒粉50%生地の食パン」
微粒の全粒粉なので、50%入れてもしっかりと膨らみました。

こちらも前出の写真ですが、
同じ生地で、中にチーズ2種、上にもチーズ。
チーズだらけのパンです。

6個取りのマフィン型に、半斤分。
(発酵前と発酵後)

(焼成後)

2種類同じタイミングで焼き上がり、
クールダウン中。

食パンのプロセス。


焼きあがってからレッスンが始まる間に、
大急ぎで撮った写真。

むしろ、時間制限があったほうが
使える写真だったりもして。
スタイリングはほぼなし、
シンプルイズベストです。

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