八重桜酵母の「プチ平焼きあんパン」と「キャラメルブレッド」
八重桜酵母のパン「その2」です。
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今度は「プチ平焼きあんパン」と「キャラメルブレッド」
「プチ平焼きあんパン」は、
前回のイングリッシュマフィン型で作った時のちょうど半量。
小さいので、もりもりと盛ってみました。
具体的な大きさは…6個取マフィン型で焼いた、ぷちサイズです。
先日いただいた八重桜と共に送って頂いた塩漬けを、早々に使わせていただいているのですが、かわいい葉っぱも入っていたので、広げてトッピングしてみました。これも絵になります♪
ひとくちサイズの「さくらあんパン＠八重桜酵母」
あんこと塩気が絶妙な相性でくせになります。
そして、
もうひとつは「キャラメルブレッド」
ブレッドと言いながらも、大きさはミニ食パン型。
こちらもプチサイズに焼き上げてみました。
中にキャラメルチョコチップをぐるぐると巻き込んで、焼成前は型の高さもなかったのに、あっという間に窯伸びして、ふんわりパンになりました。
酵母の味はほとんどしませんが、ふわふわ食感な甘いパンを、自家製酵母でも楽しめるのが良いかな、と思いながら作りました。
余談ですが、久しぶりにキャラメルのパンを食べた息子は、翌日も「キャラメルのは？」と、（もうハタチも過ぎているのに）どうも食べたかったようです。小学生の頃からこれだけは好きで、私があまり作らないせいもあって、作ると本当に喜びます（笑）
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Fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R
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こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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