いちご蒸しパン、米粉の生地で可愛いピンクになりました（レシピあり）
”蒸しパンブーム"のエントリー最後に、
いちごを入れたおから蒸しパンを
納得いかないままupしたのが
どうにも気になって仕方なかったので
やはり、
リベンジしてしまいました。
今度は、予告どおり「米粉の蒸しパン」
拙著↓にあるレシピですが、
配合をすこしいじって作りました。
別レシピとしてupしますね。
https://mari2.net/mybook-mushipan/苺を1.5倍、米粉の量も減らして軽くしてみました。
米粉の蒸しパンって、ずっしりお腹にたまりますからね。
いちごは、小さくて熟した、
いわゆるジャム用のもの。
きれいなピンクになり、満足です。
もちろん味も、甘酸っぱくて美味しい。
ただ、
薄力粉で作ったのに慣れてきたこの頃は、
あの爆発的にパッカーンと割れた姿ではなく
ちょっと大人しめな割れ目さんに、
もう一息がんばれ～！と声かけしたくなります（笑）
昨日の農産物直売所は、
県内産の苺が、選び放題。
地元富士見、おとなり狭山、
埼玉中央の有名どころ吉見と川島も並びます。
この時期は、他の柑橘系も揃っていて
行くたび幸福感にひたれます。
買ってばかりでなく、使わないと、
ということで、苺酵母もシーズンスタートです。
まだ気が早いのですが
4月の自家製酵母クラスのメニュー構想が固まって
準備したくて仕方ないのです。
（左から苺・レモン・りんご）
いちご蒸しパンのレシピは、
レシピサイトの方へ。
ここちら↓からリンクでどうぞ。
https://mari2.net/post-10181/
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
［SNS］ Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter
教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓
