折込みパン・ラボ
最初にお知らせです。
パン教室、お申込みをありがとうございます！
本日まで、9～11月定期コースの受付をしております。
また、単発席のご案内も本日より開始しました。
満席のクラスも出ていますが、まだお席はあります。ご興味のある方、これから始めてみたい方、パン作りをきちんと習ってみたい方、パンのレパートリーを増やしたい方、ぜひ、この秋からパン作りをご一緒にしましょう。 お越しをお待ちしています♪
ご案内の詳細はこちらです。
ご予約いただいている方へのお返事は、明日11日午後以降にさせていただきます<m(__)m>
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さてさて。
3月開催以来になるパンラボを、昨日行いました。
今回のお題も、折込みパンです。
折込みシートは、左から、カレー・ミルク＆ホワイトチョコ・いちごジャム
シートはほぼ私のほうで決めさせていただいていましたが、この部分以降は、ご参加の生徒さんと考えながら、成形や副材料を選び、作っていきました。
いろいろ成形はこんなふうに（↓）なりました。
左上：ジャムシートで、チョコチップとアーモンドダイス（トッピング）
左下：カレーシートで、枝豆とドライトマト
右：パン生地はココア入り、ミルクシートにオレンジピール
と、いった感じです。全部で6種類！
焼き上がりも続々です。
今回も、時間が押してしまったので、スタイリングの時間は省かせていただきました。
いくつか残ったパンで、ひとり居残り撮影したものを載せておきますね。
こちらは、ミニ食パン型（いちごシート）
アーモンドダイスがいいお仕事をしています。
こちらは、8cmペットカップ（カレーシート）
トッピングのピザチーズが、味・見た目に、よく効いています。
今回も、「ラボ」ご参加ありがとうございました！
折込みの復習も兼ねつつ、パンのアレンジに頭も使って、
いつもとちがった楽しさを発見していただけていたら嬉しいです。
夏レッスンはまだまだつづきます。
→詳細はこちらです。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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