2014夏の特別レッスン（パン教室）【更新】
以下のレッスンはすべて終了しました。
お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。
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夏の特別レッスン（夏特レッスン）
すべて単発でご受講いただけるワンデイレッスンです。
天然酵母は、「はじめてレッスン」未受講でもご参加可能です。お好きなメニューをチョイスして、わかば工房に遊びに行く気分で気軽にご参加ください♪
残席や新規日程は、随時更新中です。
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(1) 天然酵母はじめてレッスン
(2) 天然酵母basic復習レッスン（A-1、A-2、A-3、A-4）
(3) 手ごねレッスン（シナモンロール・コーンのミニ食パン）イースト
(4) 特別レッスン（あん食パン・ポモドーロ）ホシノ天然酵母
(5) リクエストレッスン（抹茶カンパーニュ・黒糖アインバック）ホシノ天然酵母
(6) リクエストレッスン（パーティブレッド・全粒粉ブレッド）ホシノ天然酵母
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◆ (1) 天然酵母はじめてレッスン
天然酵母レッスンはじめの一歩です。これから天然酵母をはじめたい方に向けてのレッスン。9月以降に天然酵母クラスにご参加いただく方の前提講座になります。（次回開催予定は10月後半）
酵母の説明や種起こし、基本のパンまでを、丁寧に説明しながら実際の工程を見て＆作業していきます。パンは、シンプルに天然酵母を感じていただきたいので、基本のプチパンとミニ食パンを作ります。同じ生地での違いもぜひ味わってみてください。ホームベーカリーで焼きあげたパンもご用意いたします。
8/29（金）10：00～13：30 満席 （日程追加しました）
レッスン料：￥6,500
◆ (2) 天然酵母basic復習レッスン（A-1、A-2、A-3、A-4）
この4月に開講した、天然酵母basicクラス（4月～7月）の内容を再度レッスンします。取りこぼしてしまった回をご受講される方、新たにレッスンを希望される方、天然酵母はじめての方、みなさまにご受講いただけます。（すべてのレッスンにお持ち帰り生地がつきます）
8/7（木）(4月分) フォカッチャ、ピザ 終了
8/8（金）(5月分) くるみパン、くるみパンアレンジ終了
8/17（日）(6月分) イングリッシュマフィン、ブレッチェン 満席
8/18（月）(7月分) パン・ド・ミ、ミニバタートップ終了
レッスン料：￥5,000
◆ (3) 手ごねレッスン
毎年、特別レッスンの時にのみ登場する「手ごね」レッスン。いつもは機械ごねですので、久しぶりに、もしくは、はじめての（！）手ごねを楽しんでいただければと思います。パンがこねられていく過程を「手」で感じとってくださいね。
8/13（水）10：00～13：30 満席
メニュー：シナモンロール（手ごね）・コーンのミニ食パン
レッスン料：￥5,000
◆ (4) 特別レッスン（あん食パン・ポモドーロ）ホシノ天然酵母
6月の写真WSでレッスンした「あん食パン」を天然酵母で作りましょう。三つ編みでカンタンに編むだけの成形で、カットするとマーブル状になる見た目も楽しいパンです。あんは、2種類入れる予定です。 トマトたっぷり入れたコッペパンも一緒に作りましょう。 （お持ち帰り生地は希望制）
8/10（日）満席、8/11（月）満席、8/21（木）満席 10：00～14：00
レッスン料：￥6,000（持ち帰り生地プラスする場合は￥500）
◆ (5) リクエストレッスン（抹茶カンパーニュ・黒糖アインバック）ホシノ天然酵母
今年5月のリクエストレッスンです。「S字クープ」を最後に入れて、見た目新鮮に、抹茶のカンパーニュを焼きます。 黒糖アインバックは、黒糖たっぷり入れた甘いパン。添加物は使用せずしっかり色づく工夫をしています。（お持ち帰り生地は希望制）
8/19（火）10：00～14：00 満席
レッスン料：￥6,000（持ち帰り生地プラスする場合は￥500）
◆ (6) リクエストレッスン（パーティブレッド・全粒粉ブレッド）ホシノ天然酵母
パーティーブレッド（ちぎりパン）のご要望がありましたので、開催します。中に入れる具はお楽しみ♪おすすめの具材を用意してお待ちしています。もうひとつは、サンドイッチにもぴったり、そのままでもふわふわで美味しい全粒粉のパン。わが家のロングセラーレシピのひとつです。（お持ち帰り生地は希望制）
8/7（木）10：00～14：00 満席
8/20（水）10：00～14：00 終了
レッスン料：￥6,000 （持ち帰り生地プラスする場合は￥500）
◆開催場所
わかば工房（東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分）
◆お持ち物
エプロン、手ふきタオル、筆記用具、パン生地お持ち帰りの場合は、保冷袋と保冷剤
（お持ち帰袋・ラッピング用品はこちらでご用意いたします）
◆レッスン料
各項目に記載。
すべて入会済みメンバー料金です。ビジター様は￥1,000円増しです。
(4)～(6)のお持ち帰り生地は、希望される方は￥500増しで承ります。
◆お申込みについて
［お申し込み方法］
■ メールタイトル
「パン教室夏の特別レッスン申し込み ○○○○（←お名前）」
■ メール内容
(1)・ 希望講座名と日程 ：
（4～6のレッスンはお持ち帰り生地の有無も記載お願いします）
(2)・ 参加形態 ： （ メンバー ： ビジター ）
(3)・ お名前 ：
(4)・ ご連絡用電話番号 ：
(5)・ ご連絡用メールアドレス ：
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
(6)・ 郵便番号 ：
(7)・ ご住所 ：
(8)・ 駐車場案内 ： （ 要 ： 不要 ）
(9)・ 自己紹介 ： ※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどを是非♪
■ 宛先
lesson8◎mariko.biz （◎を@に替えてください）
［お申込み日程］
7/3（木）21時～ 受付中
※ 指定時間前のメールは無効です。
［お申込みの返信について］
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。特に携帯メールへの返信が不着になるケースが相次いでおります。なるべくPCメールでお願いします。
・ お申込のお返事は必ず差し上げております。2日経っても返信のない場合は、今一度、ご連絡ください。 別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。
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お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
お申込み、お待ちしています。
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その他レッスンのご案内インデックスはこちらです。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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