写真WSのパンたち
7月写真ワークショップで焼いたパンたちを紹介します♪
レッスン前とレッスン後に、色々と撮ってみました、の写真です。
パンづくりの参考にしてみてください。
「ひまわりパン」
中味は安納芋あん。
サンフラワーミニモールドが、この時期大活躍です。
同じ生地で、「コッペパン」
同じ生地なのでプロセスも一緒です。
発酵前
発酵後
焼成後
1つの生地から、2種類のパンを作ると、飽きずに違う味を楽しめるのでおすすめ。写真を撮るにも何通りもパターンを考えることができるのでイイですよね♪ 写真ワークショップにはうってつけなんです^^
ちなみに、コッペパン用にも今回型を使いました。T-falのホームベーカリーに付属していたバゲッド用の型（なぜか4個もある）。 これに入れればまっすぐで美人さんのコッペパンに仕上がります。
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そしてもう1つの生地は全粒粉入り。
食パン型で、「全粒粉ブレッド」
定番のパンです。
同じく「全粒粉プチパン」
表面がテカッとしているのは、コッペパン用の溶き卵が少量残っていたのでそれを使ったから。
グンと膨らみ、色つやも良く、いつもと違う雰囲気でこれもなかなか美味しそう…と、ひとり静かに感動していました。
こちらは全粒粉パンのプロセス。
ちなみに、2生地4種類のパンは、焼きのタイミングや温度設定などが全て違うので、計4回オーブンをまわして、キッチンがほかほか状態でした（笑）
生徒さんがいらっしゃる前に、エアコンしっかりかけて何もなかったかのように（いや、匂いがぷんぷんしているのでそれは無理ですが） レッスンスタートです。
今回は、人数も多いのでパンを多めに用意させていただきました。私自身も、作るのも撮るのも楽しめました♪
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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