ジャム5種
昨日、近所の直売所へ野菜を買いに出かけたら、ルバーブとブルーベリーが気になってしまったので、帰って早速ジャムづくり。
左から、ブルーベリー・紅玉・パイナップル・リュバーブ・キャロット。
パイナップルは、先日缶詰で中途半端に残っていたカットパイン。残り物なので量が少なく、フープロもミキサーもかけられないので、ミルサーで細かくしました。繊維切りすぎて超なめらかです。
人参は、ゆでてからフープロにかけ、鍋に移して火を入れます。にんじんの野菜っぽさが和らぐように甘味は、砂糖の半分をはちみつにしてみました。
紅玉もついでにフープロがけ。煮詰めながら赤色が出てくるのが嬉しいです。
パンのお供に・ヨーグルトのトッピングに。
しばらく楽しめそうです♪
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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