パニーニ
今日ははっきりしないお天気。
ぽつぽつ雨が降ってきたり、日差しが差し込んだり・・・そうかと思えば、雲が厚くなってきて、午後は曇り空。昨日のように、ひと雨きそうな雰囲気です。
さてさて、今日もパン教室が続いています。
イーストクラスは、なか日の折り返しです。
こちら、今月のメニューの、フォカッチャでパニーニ。
パニーニ（サンドイッチ）にするので、いわゆるフォカッチャ王道を、今回は少し外れて、スライスしやすく、中にはさむ具の個性を損ねないような工夫を、してみました。
パニーニといえば、しましま模様・・・・。
ホットサンドメーカーのパニーニプレートがあればすぐ出来ますが、持っていませんので、これもひと工夫。というか、ちょっと邪道ちっくにつけました。楽しいのでなかなかおすすめなんです。
具には「トマト ｘ モッツァレラ ｘ バジルペースト」をはさんで、
おもいっきりイタリアンなパンです。
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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