ローズマリー酵母で「フォカッチャ」2種
来月レッスンの「ローズマリー酵母」
事前に準備している酵母で、
いろいろと焼いています。
レッスンメニューは「トマトのパン」
ですが、
シンプルな、トマトなし生地で
フォカッチャを焼いてみました。
「枝豆フォカッチャ」
半斤サイズの大きさ
出始めている枝豆を
ギュギュっと穴に詰め込んで
仕上げトッピングは、チーズです。
すっかり夏のパンになりました。
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つづいて、
「オリーブフォカッチャ」
こちらは、少し大きく１斤サイズで
厚焼きフォカッチャに。
グリーンオリーブを
ホールでたっぷり詰め込んで
焼きあがるとクリスタル塩が目立ちます。
ちょうどぱらぱら落ちるので、
良い塩加減になります（苦笑）
お話がそれまして、
いつも使っている型のお話。
楽天ROOMを少し前からやっているのですが
そこに、使っている型を、
オリジナル写真で登録しています。
よろしければご覧になってみてください。
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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