ほうれん草スープとチョコクロ

クロワッサンレッスンも終わり、写真を整理しています。
さすがに今回は、粉まみれなので、作業中はほとんど撮れずで、仕上がり写真も、事前に撮ったものプラスアルファしか残っていませんでした。

こちらは、サービスメニューのスープ。
「ほうれん草のミルクスープ」 
じゃがいも入りで、ボリュームととろみアップです。トッピングもたっぷりと。
ほうれん草スープ

天然酵母のレッスン前日は、ご試食用クロッカンを焼くために、クロワッサン生地をひたすら折り込み。
クロッカンだけ作るのはもったいないので、クロワッサンももちろん作りました。
チョコクロ

チョコクロにしましたが甘さが足りなかったみたい・・・

クロワッサンもたくさん作ったので、しばらく私のひとりおひるになっていました。
半分にスライスすれば、サンドイッチ用のパンと同じ。何でもはさめます。
お野菜とハムチーズでお総菜パン。それこそ板チョコはさんでチョコクロ。何でもアリです。

クレムダマンドをかけて焼いても、とびっきりのおやつになりますね。

クロワッサン、
暖かくなってくると折り込み作業が大変なので、寒いうちに、作るのをおススメします。

お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。
今クールが終了し、ひとつの節目です。来月はまた気分を変えてのレッスンです。
はじめましての方も多く見える予定で楽しみにしています。

3月レッスンについてはこちらをどうぞ(→Link)

 

 

 

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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