プチパン・ミニ食パン

今年の特別レッスンを、振り返ります。
初回に開催したのは「基本のパン」イースト編
 
プチパンとミニ食パンを作る回です。比較的時間に余裕があるので、そこでパンづくりの基本をたくさんお話することができます。 ホシノのはじめてレッスンでもこのパンを作りますが基本でありながら可愛くて、何度でも作りたくなるおりこうさんのパンだと思っています。

プチパン

製作途中の、おなじみ(?)ベンチタイムのパンたち。
このシーン、何度撮っていることか…いつもお付き合いありがとう、みなさん。
ベンチタイム(お休み時間)

クープ入れ、フランスパンのような難しいクープではないので、パン作りをはじめて間もない方には、まずはここから慣れて行ってほしいんです。
スパッと切れて気持ち良かったですね。
プチパンクープ入れ

型に入れてミニ食パンにもしました。
ミニ食パン

美味しくお腹も満足していただけるよう、スープと共に。
(スープ写ってないけど。汗)
基本クラス1

当たり前に作業しているパン作りも、こうして時々基本に戻ってきっちり伝えていきたいです。
 

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[2021/7/15 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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