【最新情報】’23/2/5

■2月  自家製酵母クロワッサン(2/9、11) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座)受付開始しました
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

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パン教室2012夏の特別レッスン

毎年8月パン教室は、レギュラーレッスンはお休みです。
ワンデイ形式で、いろいろなレッスンを開催します。

◆ 基本のパンレッスン ・ イースト(はじめてのパン作り)

かんたんなパンを作りながら、パン作りの基本を覚えましょう。生地づくりの工程は、HB(=ホームベーカリー)を使用します。まだパン作りをはじめて間もない方・未経験の方に、ぜひ知っておきたいことを盛り込んだレッスン。生地の配合についてや、基本の用語、基本の動作など一連の作業を、ゆっくり順を追って作りましょう。
[メニュー]
・ プチパン、くるみパン
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
8/1(水) 、 8/2(木) 満席

◆ 基本のパンレッスン ・ イースト(手ごね)

ときどき開催する、手ごねレッスン。昨年の夏以来です。
機械に頼らず、自分の「手」でパン生地を捏ね上げていきましょう。普段HBで自動で行われている工程がどんな役割なのかを知る良い機会です。(1種類は発酵生地からのスタートとなります)
[メニュー]
・ ハーブのフォカッチャ、レーズンブレッド
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
8/9(木)満席

◆ 基本のパンレッスン ・ ホシノ天然酵母 「はじめてレッスン」

天然酵母クラスの最初のレッスンです。
レギュラークラスで、天然酵母をご希望の方には、初回にご受講いただいているレッスンです。ホシノ酵母の基本とパン作りをしっかりご紹介するレッスンです。
9月以降の天然酵母クラス希望している方も、「はじめてレッスン」は同じものになりますので、ご検討くださいね。(9月は、9/1、9/7を予定しています)
[メニュー]
・ プチパン、ミニ食パン
・ サイドメニュー・お飲物
[日程]
8/11(土)

◆ リクエストレッスン その1 (イースト)

[メニュー]
・チーズクッペ(パリッとハード系のパンにチーズたっぷり入れてみましょう)
・あんパン(中に具を入れて包む作業のコツや、タイミングが大切です)
・サイドメニュー・お飲物
[日程]
7/28(土) 、 8/3(金) 、 8/6(月)満席

◆ リクエストレッスン その2 (イースト・ホシノ)

[メニュー]
・イタリアンブレッド(オリーブの実とチーズを混ぜ込んだイタリアンブレッド)
・クランベリーベーグル(赤のつぶつぶが可愛い、もちっと食感のベーグル)
・サイドメニュー・お飲物
[日程]
イースト : 8/20(月) 、 8/21(火)
ホシノ : 8/22(水)

◆ リクエストレッスン その3 (イースト・ホシノ)

[メニュー]
・オニオンブレッド(玉ねぎとチーズとハムの相性抜群のお惣菜パン)
・ハニーレモンプチパン(レモンの香り爽やかな小型のパン)
・サイドメニュー・お飲物
[日程]
イースト :  8/27(月)
ホシノ : 8/25(土)

チーズクッペ  2010101903  クランベリーベーグル  クープ  プチパン  20110928-41  イタリアンブレッド  20120329-2

◆お申込みについて

[開催時間]
すべて午前クラス
イーストクラス 10:00~13:30
天然酵母クラス 10:00~14:00

[お持ち物]
エプロン、手ふきタオル、筆記用具
(お持ち帰袋・ラッピング用品こちらでご用意いたします)

[お申し込み方法]
■ メールタイトル
「パン教室申し込み ○○○○(←お名前)」
■ メール内容
・ 希望講座名と日程 :
・ 参加形態 :  ( メンバー : ビジター )
・ お名前 :
・ ご連絡用電話番号 :
・ ご連絡用メールアドレス :
※初めてご参加の方は以下もお願いします。
・ 郵便番号 :
・ ご住所 :
・ 駐車場案内 : ( 要 : 不要 )
・ 自己紹介 :  ※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどを是非♪
■ 宛先 
lesson8◎mariko.biz (◎を@に替えてください)

[お申込み日程]
7月10日(火)21時~ 先着順
※ 指定時間前のメールは無効です。
※ お返事は2日以内にいたします。

お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。
お申込み、お待ちしています。

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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