キャラウェイカンパーニュ(写真WS)

 今月、写真ワークショップで焼いているパンは、「カンパーニュ」。

生地にはライ麦を配合して、すこしだけキャラウェイシードを加えます。
どちらかと言うと、大人のパンですね。

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レシピもお配りして、説明をしながらデモンストレーションでご覧頂き、そして写真も撮っていただいています。

一次発酵を終えて、ベンチタイム。
おふとんにくるまれて、お昼寝中?のイメージ。

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発酵カゴに入れて、仕上げ発酵。ビフォー(左)アフター(右)

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かごから出したら、最後の緊張感!?クープ入れ。

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オーブンの中では、ぱっくりとメリメリと膨らんでくれました。
オーバル型だった筈が、すっかりまん丸のパンになっています(汗)

この膨らみを見ると、パン作りはやめられなくなっちゃうのです。

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被写体になったあとは、スープと共に、みなさんにお召し上がりいただきました。
この子は、みんなに見てもらえて、食べてもらえて、ほんとうに幸せものです。

 

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レッスン最新情報

[2021/2/26 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込みスタートしました!(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・13(土)開催(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19(金)開催(受付中 残席1

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付中
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

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・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

■ 写真📸ワークショップ

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