ショコラオレンジブリオッシュ
夏ですが、
パン、食べてます、作ってます、私。
お友達に差し上げられる絶好の機会に、ケーキのようなパンを焼きました。
ココアとチョコたっぷりな、ブリオッシュ。オレンジも組み合わせています。
ひとつは、オレンジスライスをトッピングして、プレゼント用の紙型に入れて。
もうひとつは、小さなクグロフ型に入れて焼いています。
おなじみ、プロセス写真もどうぞ。
（左）発酵前と（右）発酵後
（左）パウンド型にはオレンジスライスを乗せて
（右）焼き上がりさまし中
ミニクグロフには、コーディングチョコをかけて、チョコ味たっぷりに仕上げました。
パン生地はココアが練り込まれ、オレンジピールとチョコチップも混ぜ込んでいます。
そしてこちら、
先日の「写真とPCコラボレッスン」の時のもの。
パン生地は全く一緒で、成形だけ変えています。
ミニ食パン型は、こんなふうに。
そして、
ミニパネトーネ型（マフィン型）には帽子のようにオレンジスライス。
同じ生地でも、仕上がりが変わって、見た目も新鮮です^^
これも、パン作りの楽しみのひとつです。
パンを食べるご家族が少なくて、作っても食べ終えるまでに飽きてしまう、という方は、参考にしてみてくださいね。
：： 夏のレッスン ：：
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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