塩バターロール(塩パン)

最近気になる「塩バターロール」

ロールパンの形をした、塩とバターの風味の良いパンです。某パン屋さんの「塩パンロール」を思い出して作ってみました。塩とバターのバランスが美味しくて、ついつい、後をひいてしまいます。

塩ロールパン 21050323-IMG_8559_1

切り口には、バターのぐるぐる層が見え隠れ。

塩パン 21050323-IMG_8571

プロセスフォトも。

塩パン 21050323-DSCF9210 塩パン 21050323-DSCF9214

焼き上がりすぐは、塩もパラっとさらさらです。

塩パン 21050323-DSCF9221

実は試作を前にもしていて・・・そのときの写真がこちら。
カーブを変えたり、配合、作り方も変えててみました。

塩パン 20150321-IMG_8516

今日のPCサロンのランチにお出ししましたが、もう1点だけ改善点が見つかったので、もう少し焼いて、ベストレシピにする予定です。(5月レギュラーレッスンメニューに登場します)

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[2020/5/28 更新]

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