ロッヒハマーセンメル（2月パン教室）
本日、パン教室「春特レッスン」受付はじまりました。
9時直後に集中して、落ち着いたのが1時間後くらい・・・はじめての方のお申込などもあり、有り難い限りです。集計とお席の割り振りにつきましては、まだ全部中身を確認できていないので、このあと、明日のレッスン時間までにはしたいと思っています。調整のためのメールをお送りする方もいらっしゃると思いますので、対応いただけると助かります！全員にお席ができると良いなぁと思っています。
お返事メールはそのあと順番にさせていただきますね。（11日のレッスン後にがんばりますー）
今回は、お申込直前にメルマガを発行して、第二希望記載のお願いをしましたら、いつもよりも多く第二第三希望までもお寄せいただきました。ご協力をありがとうございます。メールタイトルや、生地の有無など、いつもとは違う内容にもきちんと対応いただけて、ほんとうに助かります。さすがのみなさんです！
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さて、こちらは今月のレッスンの「ロッヒハマーゼンメル」
作るたび気に入ってしまっているパンです。シードミックスたっぷり使ってライ麦も配合したこのパンは、噛むごとに美味しさが増して行きます。
冬の日射しが、午後一にちょうど差し込む出窓。毎回、強めの光ですが、何とか撮れているでしょうか。
どれくらいの大きさのパンかしら？と迷ってしまいそうな、上の写真と下の写真。実は小型のパンです。
お召し上がりは「ほうれん草ときのことベーコンの豆乳スープ」。一緒に作っている折込みパンの「ショコラねじりパン」も並んでいます。
紅茶カップから湯気が立っているのに後から気づきました。
おまけ写真は、キャンバス地の上で発酵をします、の図。
明日は、マンスリークラスの最終日。
難関の（？）チョコ折り込みも頑張っていきたいと思います♪
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2016年3月春特レッスン・・・募集を開始しました
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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