ごまごまプチパン

【最新情報】’22/6/23

■ 7・9月(ホシノ酵母)… 単発席のご案内
■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了
■ 8月は「夏の特別レッスン」を行います

 

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昨日最終日をむかえた今月のマンスリークラス。
6名様の満席御礼でした。
帰り時刻の東上線の脱線事故に、私はレッスン後しばらくして気づき、焦りました。でも、普段電車を使っている生徒さんもみなさん車で。巻き込まれることもなく、ほっとしました。

さて、

今月のメニューは、「ピーカンスティッキーバンズ」と「黒ごまパン」

ごまパン20160518-DSCF7862

作り終えたあと、はたと考え、今更ですが名前を「ごまごまプチパン」に変えることにしました。 レッスン中、黒ごまより白ごまの方が使用量が多いことを説明していて、なんとなく違和感。ごまたっぷりのパンなので、あえて黒に限定することもないですもんね。ごまをたっぷり感じてください♪

20160517-DSCF7413

ずらりと生徒さん作のパン、どれも香ばしく美味しく焼きあがりました。どきどきなクープ入れも難なくできて、パカっとどのコも美人さんです。

ごまパン20160518-DSCF7843

そしてある回では、とある生徒さんが、「ハリネズミ作ります!」と(笑)
なんだかカワイイ♡

20160517-DSCF7720

たまには、遊び感覚もアリです。
収集がつかなくならないよう、レシピどおりでまず作業していただくのが基本ですが、余裕のある場合のみ、応用もOKです。

宿題生地や、おうちで、ぜひお好きな形も作ってみてくださいね。

ごまパン20160518-DSCF7865

こちらもあるクラスの生徒さん作。
ぱっくりがほんとカワイイ。

20160517-DSCF7715

今月は、5月らしく、テーブルとラッピングをグリーンで統一。
スープは元気色の「パプリカポタージュ」でした。

20160518-DSCF7872 20160518-DSCF7905

遠くから、近くから、毎月足しげく通ってくださる生徒さんに感謝です。
どのようにしたら、毎月楽しく・飽きのこない・美味しいパンそして空間をご提供できるのか、すこしでも良いものを、と、ぎりぎりまで考えています。これからも精一杯頑張りますね。

来月のパンも、試作をはじめつつ常にアンテナを立てて、常時考え中。ご予約いただいているみなさま、どうぞお楽しみに・・・

今月のもうひとつのパン「ピーカンスティッキーバンズ」はまた別記事で。

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[2022/6/14 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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