【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

オニオンブレッド・ミニサイズ

今年度後期のパン教室がはじまりました。

10/1の初日から、基礎クラスBのスタートです。
メニューは「オニオンブレッド」と「クグロフ」。難易度の関係から、昨年のカリキュラム12月と10月を入れ替えています。

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こちらが「オニオンブレッド」

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レッスンでは、IFトレー角型を使って、高さをあまり出さずに焼いています。

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おうちに同じ型がない場合は、半斤パウンド型やミニ食パン型で作る説明もして、レッスンは終了になりました。
結果、みなさんの復習生地は、ミニ食パンに変身。大人気でしたね。
私もまだ自分では作っていなかったので、一緒にお持ち帰り生地を準備して、夕方焼きました。

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ミニ食なので(↑)小さく見えるように、撮影してみましたよ。
ちょっと腰高なカタチになり、いい感じ。 IFトレーほどオニオンの具が乗らないのですが、なによりかわいい♡

やっぱり寄りで撮りたくなって(笑)

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プロセスもどうぞ。
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型には簡単にペーパーを敷くのがベストです。取り出しにくくなること請け合いなオニオントッピングですから。

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型に入れた時とは小さかったパン生地が、みるみる膨らんでいきます。

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型いっぱいに。美味しい香りと共に焼き上がり。

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はふはふしながらお召し上がりください。

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基礎クラスは今週もまだまだ続きます♪
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[2022/12/6 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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