チョココルネ

【最新情報】’22/7/3

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■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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今月の応用クラス、「カイザーゼンメル」につづいて「チョココルネ」です。

昨年が応用クラスの初レッスンで、今年は2年目の教室。
2サイクル目になると準備にも余裕が出て、その他いろいろなことに気持ちを向けられます。初日の安心感もだいぶ違うなぁと感じます。

チョココルネ 20160617-18-DSCF1177

今回も、カラースプレーで可愛くしてしまいました。
奥のように、チョコスプレーにすると少しポップ感が和らいでオトナにも喜んでもらえそう。オシャレにチョコタブレットやクッキーなどでふさいでもいいですよ。

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プロセスフォトです。

(写真左)コルネ型、紙製がなかなか使いやすくておすすめです。今年も10個ずつの小分けにして、ご希望の生徒さんにお分けしました。(※あと2セットありますので、必要な方は仰ってくださいね)
写真まん中、フッ素コーティングのものでも耐久性が良いので、個数そろえるとお値段張りますが、ずっと使いたい方にはこれも良いです。
ちなみに写真いちばん奥は、もう3・40年モノのブリキの型。上田の母がお菓子作りをしていた時のおさがりです。ほぼ使うこともないのですがサイズも変化なく、取っておきたくて、ずっと持っています。

コルネ型 20160618-DSCF1488 20160617-18-DSCF1142

(写真左)穴がカワイイですよね。
作る人にしか見れない特権かな。(てほどでもないか?)

20160617-18-DSCF1150 チョココルネ 20160617-18-DSCF1100

この時期、手づくりカスタードは、お持ち帰りが心配なので、コーンスターチで固めるチョコクリームにしています。

チョココルネ 20160617-18-DSCF1115

チョコに限らず、野菜とツナマヨ入れたり、ポテサラ入れたり、ソーセージを中に入れてもgoodです♪

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さて、今年のコルネレッスンもあっという間に終了。
お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。

2日連続なので、始まった翌日には終わってしまいますね・・・
来年はクラス数が増えると良いなぁと思っています。基礎クラスのみなさま、ぜひ応用クラス目標に、楽しみを膨らませておいてくださいね♪

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パン教室・・・7月マンスリークラス残席少なくなりました

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[2022/7/4 更新]

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夏特lesson 20220703



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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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