ラウンドレーズンシナモンブレッド

ラウンド型に入れて焼いた「レーズンシナモンブレッド」

ぐるぐる模様はシナモンシュガーです。

Instagram Photo [WAKABA Kobo]

そもそもこの生地、宿題生地用として、私に課された宿題(笑)。こっそり言うと全粒粉入り塩パンの生地です。

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細長く伸ばしたらシナモンシュガーとレーズンを散らして、半分にしてつなぎ、倍の長さでグルグルと巻いています。

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縦置きのラウンド型はパネトーネを作ろうかなと思って買っておいた型。フタもついているので、今回は模様が綺麗に出るように蓋をつけて焼くことにしました。

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中心がすこしズレるのはご愛嬌ということで。切り株のようなパンの焼き上がりです。

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今回の生地は急場しのぎの面もあり、合わなくもないのですが、はじめからこのパンを作ろうと思ったらリッチな甘い生地のほうが合うかなと思います。
成形のヒントと思ってくださいね。

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[2021/5/2 更新]

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