全粒粉ブレッド
ひさしぶりに、全粒粉の食パン、焼きました。
甘いパンや白いパンがつづくと、こういう茶色いのも恋しくなります。
全粒粉20％にヨーグルトもバターも入った食べやすいパン。ヨーグルトは冷蔵庫にたくさん在庫しているR-1で。（効果のほどは無くなっているとは思いますが、笑）
ご覧のとおり、この形は、HBそのもの。
これも超ひさしぶりに、10年以上前の1作目の本からレシピ蔵出ししてみました。18年近く前にサイトでupしていたレシピでもあります。
最近でも似たような配合で全粒粉ブレッドを作ってはいますが、これは妙に懐かしい味がしました。気持ちのもちかたなのでしょうか・・・
昔のレシピも、ときどきこうしてまた作ってあげようと思ったのでした。
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スマホカメラ＆Instagramワークショップ
・・・1月30日に延期になりました。@坂戸COUCOU cafe
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■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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