【information】
■ ’23.6~新ブログは → こちらMariko.Bizへ
■ パン教室は → こちらでご案内中

季節はずれですが、みかん酵母の「ショコラクグロフ」が焼けました

季節はずれの「ショコラクグロフ」
夏みかん酵母を、ようやく使い切り。

ショコラクグロフ 20170623-IMG_3501 (2)

この酵母、シンプルなパンにすると苦みが気になってしまうので、ココアたっぷり生地に、チョコチップと夏みかんピールを入れました。苦みがいいお仕事してくれています。

ホイロ前後。

20170622-DSCT4029 (2) 20170622-DSCT4040 (2)

これでまた
一つ容器が減って、冷蔵庫がほんの少しだけ軽くなりました。油断すると、酵母液や酵母種がどんどん増えるので、最近は、使い切りシリーズがつづいています。

ショコラクグロフ 20170623-IMG_3480 (2)-1

あ、タイトルの「季節はずれ」は訂正。
「季節先取り」ということで・・・。

 

最新ブログ ↓更新中↓











 

広告

*

ポチっと”読んだよ!”励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

4月からのコースレッスン受付中

酒種酵母レッスン酒種酵母レッスン

酒種酵母入門「はじめてレッスン」開講中

***

 

***

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓