パンヴィエノワでクープの練習をしています
毎月、パン教室の最終クラスはEコース。
このコースは、クープ作業のあるパンを多く取り入れています。今月も、練習と称してたくさんのクープを入れました。
「パン・ヴィエノワ」
見ただけでクープの多さがわかりますね。
いつもと違うタイミングでのクープ作業なので、入れやすく、かなり練習になるのではと思います。
味は、コッペパンに近く、ふわっとしてすこしあっさり目のパン。
何にでも合うので、サンドイッチ用にしてみたり、（前回と同じく）チョコ＆バターを挟んでみたりと、どんな食べ方をしても美味しいです。
クープには慣れが必要ですから、とにかく場数を踏んで。
たくさんたくさん、焼いてみてください。
レッスン後のひとコマ（↓）。
この場面が好きで、blogにはたまにしか載せませんが、結構撮りためています（笑）天日にあたって、食器たち、気持ちよさそう。
でも、いったん外に出たら、暑さ厳しい時期。みなさん、お身体ご自愛してお過ごしくださいね。真夏のレッスンも、夏休み気分でお待ちしております。
***
8月の夏特レッスン
ご案内はこちらです。
https://diary2.mariko.biz/2017/summer-special-lesson2017/
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
［SNS］ Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter
教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓
