夏は、塩パンが美味しいです。

今月の「写真ワークショップ」用に焼いたパン。

「塩パン」
一年中作るパンですが、特に夏になると、身体が欲します。

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プロセスフォトは、焼成前と、

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焼成後。
塩がキラキラと目立ち、底にはバターがじゅわじゅわ。これも魅力的。

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バターを吸わせたくて(笑)このオーブンシートのままケーキクーラーで冷ますこともしばしば。

20170726-DSCT7274 (2)

最初の写真に戻りますが、
これは、写真ワークショップ終了後に、じっくり自主練したもの。

「素材と一緒に撮ろう!」と自分でテーマを決めて撮ってみました。
アンダーめにすると、焼き色が一段とこんがりなります。
プレッツェルで使った塩と同じ、富澤商店 の 「ドイツ産岩塩 (粗目)」です。 しっかり張り付く塩が、画的にも味的にも良かったです。

20170726-IMG_7208 (2)-45final

***

夏特レッスンでは、「塩パン」のレッスンも予定しています。
「1つの生地で3種のパン」も、残1席になったので、日程を再追加予定です。
こちらどうぞ。

【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン
【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン
お待たせをしました。 今年の「夏の特別レッスン」ご案内です。 *** [20...

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レッスン最新情報

[2020/6/20 更新]

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・6月24(水)の自家製酵母コースよりレッスン再開いたします。

・2020年度前期コースレッスンスケジュール…再開しました
・自家製酵母はじめてレッスン(5/9)… 休講・延期させていただきました

. 自家製酵母全粒粉プチパン 20200312-DSCT3591 (2)

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