夏は、塩パンが美味しいです。

2017-07-28

今月の「写真ワークショップ」用に焼いたパン。

「塩パン」
一年中作るパンですが、特に夏になると、身体が欲します。

プロセスフォトは、焼成前と、

焼成後。
塩がキラキラと目立ち、底にはバターがじゅわじゅわ。これも魅力的。

バターを吸わせたくて（笑）このオーブンシートのままケーキクーラーで冷ますこともしばしば。

最初の写真に戻りますが、
これは、写真ワークショップ終了後に、じっくり自主練したもの。

「素材と一緒に撮ろう！」と自分でテーマを決めて撮ってみました。
アンダーめにすると、焼き色が一段とこんがりなります。
プレッツェルで使った塩と同じ、富澤商店の「ドイツ産岩塩 (粗目)」です。しっかり張り付く塩が、画的にも味的にも良かったです。

***

夏特レッスンでは、「塩パン」のレッスンも予定しています。
「1つの生地で3種のパン」も、残1席になったので、日程を再追加予定です。
こちらどうぞ。

【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン

お待たせをしました。今年の「夏の特別レッスン」ご案内です。 *** ［2017/8/8］ 1つの生地で3種のパ ...

http://diary2.mariko.biz/2017/summer-special-lesson2017/

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こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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