自家製酵母はじめてレッスン「酵母づくり」と「全粒粉クッペ」

8月の夏の特別レッスン パン教室編、
先週は「自家製酵母はじめてレッスン」を開催しました。

パンのメニューは「全粒粉クッペ」
みなさんお上手。美人さんにシュッと焼きあがりました。

全粒粉クッペ 20180804-IMG_2677 (2)

お召し上がり前は、思い思いにセッティング。

全粒粉クッペ 20180804-IMG_2646 (2)

お飲み物は、この夏は自家製ジンジャーエールをお出ししています。
冷たい炭酸で爽やか!

全粒粉クッペ 20180804-IMG_2674 (3)

サービスメニューには、ラタトゥイユを。
夏は作り置きもできて便利メニューですよね。

ラタトゥイユ 20180804-IMG_2654 (2)

↑プレートに乗っているパンは、バジル酵母のトマトフォカッチャ。
朝焼いておきました。
塩味が効いて、夏は特に美味しく感じます。

バジル酵母のフォカッチャ 20180804-IMG_2637 (2)

レーズン酵母の起こし方レッスンではありますが、
このところ個人的にはまってしまったバジル酵母のお話や、実物などもお見せしたりと、夏らしいレッスンにしてみました。

自家製酵母起こし中 20180802-IMG_2442 (2)

自家製酵母起こし中 20180803-IMG_2533 (2)

時間内ぎりぎりで終えた「自家製酵母はじめてレッスン」(←やはりこの名前が落ち着きます)。 パンも成形から焼き上げますし、酵母起こしも1からの実演。盛りだくさんで、話があちこち行きがちなのをおさえておさえて、なんとか終了しました。

ご参加のみなさま、ありがとうございました♪
酵母づくり、気になることがあればどうぞ遠慮せずに訊いてくださいね。

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<レッスンご案内>

・パン教室9月フリークラス(自家製酵母)…募集開始しました

・パン教室8月夏の特別レッスンはじまりました…詳細はこちらから

・スマホ写真WS(8/23)開催…詳細こちらから

・写真ワークショップ ワンデイレッスン(8/29)…募集開始しました

・スマホアプリInstagram講座(9/28 PM)開催…詳細こちらから

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レッスン最新情報です

[2018/11/16 更新]

■ パン教室

・12月ホシノ酵母フリークラス(12/4火・8土)…受付中
・「ホシノ酵母はじめてレッスン」12/14(金)19(水)…受付開始しました
・2018年後期コースレッスン(単発席ご案内中)…こちらです

■ 写真ワークショップ

・写真WS基礎クラス(一眼レフミラーレス対応)…火曜クラス 開催中
・スマホカメラ写真WS…前回のレッスンレポはこちら

■ クラフトPCサロン

・スマホ講座Instagram(9/28PM)…終了しました
・PCプライベートレッスン…随時受付

 

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