自家製酵母の「レーズンブレッド」inホームベーカリー

2018-08-16

レッスンで焼いたレーズンブレッド。

焼き上がりの様子を見ても、今回は特に良い生地＆配合だったので、ホームベーカリーでも同じに焼き上げてみました。
配合は少しだけ水分を増やして、レーズンはたっぷり50％です。

空気感満載にふかふか膨らんで、蓋に付く勢い。
トップの色が薄いのは、そのせい。

機械おまかせのレーズン投入も、良い混ざり具合です。

久しぶりに焼き上げモードで、見直したホームベーカリー。
こね機能だけでなく、また使ってあげようと思います。

使用機種：Panasonic SD-BMS104

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こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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