イングリッシュマフィンとブレッチェン
今月も、1日より「来月のご予約」はじまりました。
今までずっと10日スタートだったので、まだ慣れません><
メルマガでのお知らせも、募集開始後の本日、遅くなりましたがお送りしております。
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今週からはじまる、「天然酵母Basicレッスン」今回は3回目、まだまだスタートしたばかりですね。
メニューは「イングリッシュマフィン」と「ブレッチェン」
それぞれのパンをご紹介します。
イングリッシュマフィンは、コーングリッツが特徴の、半焼きのパンです。
食べる前にもう一度焼いてから頂きます。
イングリッシュマフィンのプロセスは、こちらにupしています。
つづいて「ブレッチェン」。
シンプルな味わいのこのパンは、
まん中の割れ目を作る作業と、ホイロ（仕上げ発酵）がポイントです。
ご参加される皆さん。マスターして行ってくださいね♪
かわいいおしりちゃんを作りましょう。
パン教室のスケジュールやメニューはこちらです。
ご予定のみなさま、お待ちしています♪
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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