【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

ホシノ天然酵母の厚焼きパンケーキ、まる型とねこ型で。

今月の、天然酵母お菓子クラスは、

「パンケーキ」

ホシノ酵母が作り出す独特な味と香りと深みが特徴の、厚焼きパンケーキです。

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今年は型に入れたバージョンを焼きました。
昨年と同じ生地なので、型がなくても焼けますし、昨年ご参加の方も、型に入れて焼くだけです。

丸い型と、もうひとつは、にゃんこ好きな方がよろこぶ型。
調達はしませんでしたが、お店には星の型もありました。

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レッスン途中は、生徒さんも私も手が離せず、写真を撮れませんでしたが、テーブルに並んだら、これはもう撮らなくては♪

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秋ですが&ハロウィン前ですが、爽やか系にしました。

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マロンクリームでお顔のふわふわ、マロングラッセと、切り落とした端生地で、うまいことにゃんこ顔をつくられたTさん。
にゃは、っと可愛い♡

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こちらはパンケーキ用の型ではなく、イングリッシュマフィンに使ったステンレスの型で。ピシっと隅が決まって美しく焼けます。

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お持ち帰りは、しっかりラップに包んで。
食べる直前にレンジでチンです。

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皆さんが帰られたあと。
二日連続レッスンだった2日目は、試食分が食べられなかったので、しばらく撮影会をしました。(こちらは秋らしくしてみました)

20181027-IMG_6195 (2)

 

20181027-DSCT4548 (2)

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来月はクリスマス色を盛り込んで、シュトレンケーキを焼きます。

このところ、フライパンやホットプレート、蒸し器などを使うことの多かったお菓子クラスだったので、久しぶりのオーブン登場です。

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[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (次回1ー2月・全2回講座予定)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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