ホシノ天然酵母の厚焼きパンケーキ、まる型とねこ型で。

2018-10-30

今月の、天然酵母お菓子クラスは、

「パンケーキ」

ホシノ酵母が作り出す独特な味と香りと深みが特徴の、厚焼きパンケーキです。

今年は型に入れたバージョンを焼きました。
昨年と同じ生地なので、型がなくても焼けますし、昨年ご参加の方も、型に入れて焼くだけです。

丸い型と、もうひとつは、にゃんこ好きな方がよろこぶ型。
調達はしませんでしたが、お店には星の型もありました。

レッスン途中は、生徒さんも私も手が離せず、写真を撮れませんでしたが、テーブルに並んだら、これはもう撮らなくては♪

秋ですが＆ハロウィン前ですが、爽やか系にしました。

マロンクリームでお顔のふわふわ、マロングラッセと、切り落とした端生地で、うまいことにゃんこ顔をつくられたTさん。
にゃは、っと可愛い♡

こちらはパンケーキ用の型ではなく、イングリッシュマフィンに使ったステンレスの型で。ピシっと隅が決まって美しく焼けます。

お持ち帰りは、しっかりラップに包んで。
食べる直前にレンジでチンです。

皆さんが帰られたあと。
二日連続レッスンだった2日目は、試食分が食べられなかったので、しばらく撮影会をしました。（こちらは秋らしくしてみました）

来月はクリスマス色を盛り込んで、シュトレンケーキを焼きます。

このところ、フライパンやホットプレート、蒸し器などを使うことの多かったお菓子クラスだったので、久しぶりのオーブン登場です。

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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