苺酵母のパンが焼けています「食パン」「リュスティック」

2019-05-16

苺酵母のレッスンは終わってしまいましたが、
残っている苺酵母で、まだまだパンを焼いています。

「食パン」に

「リュスティック」も。

リュスティックは
プロセス写真を見ていただくと、

マカダミアナッツ入りなのが
分かるでしょうか。

クープ入れて。

焼き上げ。

先月の、ホシノ酵母上級クラスで
高加水リュスティックを作ったときに、
具を入れる際
マカダミアも作ってみてね、と言ったのを
実践すべく（酵母は違いますが）焼いてみました。

やっぱり合う！

マカダミアナッツ、とても混ぜやすいですから
（大量ホウレンソウに比べたら何でもできます！）
ぜひぜひ作ってみて欲しいです。

食パンのほうは、
二つ山に加えて三つ山も焼いています。

種起こしからすべて白い粉のみで焼いた食パンです。

1斤2つと、1.5斤を同時に焼パチリ。
ミニ食パンの写真のようですが、
大きなパンです。

家庭用としては大量生産。

くせもなく誰でも食べられるパンなので、
お土産用として最適。
実家に行く際、親姉弟皆に持っていきました。

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Fujifilm X-T2
FUJINON XF35mmF1.4 R

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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