ふじみ野「ビストロボヌール」のフルコースディナー

【最新情報】’22/7/3

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■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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レストランはこの4月5月と、
縮小営業やテイクアウトでの営業でしたね。

なるべく利用したいなと思いつつも、
外に出る時間を減らしたくて、
自宅でのごはんが多かった日々でした。
唯一、ご近所ビストロのお弁当を買ったくらいでした。

そのお弁当は、ご近所「ビストロボヌール」で
レストラン仕様のロコモコやオムライスなど。
とても美味しくいただきました。

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(テイクアウトは5月末で終了しました)

最近、
このお店の前をとおりかかったとき、
「1日1組限定ディナー」という営業のお知らせを発見。

ちょうど良い機会なので、
誕生日ディナーの予約を入れました。
(自分で誕生日の申告をするという)
2か月ぶりの外食です。

ちなみにわが家は誕生日には自分の好きな食事を決めて良い、
と、いうことに、いつの頃からかなっています。
毎年毎誕生日に外食するわけではないのですけれどね。

 

当日、朝とお昼は少な目にして
美味しくいただく準備も万端で出かけました。

メニューはフルコースオンリー。

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前菜から手のこんだお料理でした。

「マリネサーモンのあぶり」

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「帆立のカルパッチョ」

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スープ

「とうもろこしのブランマンジェ入り新玉ねぎのスープ」

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ブランマンジェは中に隠れていました。
デザートのようなスープでした。

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魚料理

「ジュードロティー(焼いた魚で挽いたソース)」
聞いたことのない名前とお料理が続きます。

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肉料理

「牛フィレ肉とフォアグラのステーキ・赤ワインソース」
こんなに風味の良いフォアグラははじめて。これまで単に脂っこいだけと思っていたのが覆えされました。

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デザート盛り合わせ

サーブ時に、BGMがアップテンポのBDソングに変わる演出が。
一組だからだったのでしょうか。クラッカーもサービスされて、鳴らしたら、奥からシェフが「おめでとうございます!!」と声をかけてくれました。

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皆から祝ってもらい、(たまたま偶然の)貸し切りのフルコースディナー。
後にも先にも無いであろう貴重な体験の誕生日でした。

 

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ところで、
お店で写真を撮る際には、必ず撮影の許可をいただいています。
今回もお食事前に確認して撮らせていただきました。

で、その際に、
前回、プレオープンで撮った写真を
Google Map に投稿したというお話をシェフにしたら
すぐに分かっていただいて、「わかば…さん?」と。
レビューも見てくださっていたようで、
曰く、お礼を言わないといけないと思ってたんです、と。

ちなみにその同じ写真を載せているエントリーはこちらです。

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「BISTRO BONHEUR」ビストロボヌール
ふじみ野市旭1-14-26
049-293-6005(火曜定休)

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[2022/7/4 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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