ホシノ薔薇酵母「デニッシュ食パン」アレンジでチーズとくるみチョコ

デニッシュブレッドのアレンジ紹介です。

気軽に折り込みを行えるので
あれこれ、作ってみました。

20200207-DSCT9995 (2)

ちなみにこのときのパン生地は、
うっかり者のわたしのよくやる失敗、
レッスン生地の仕込みを多くしていまう件。

これ、不思議と逆はないんです。
自慢にもならないですが、生地が足りないことは
これまで一度もありません。

たぶん仕込みのときに、
不安だったりあやふやなら
多めに準備しておく
という気持ちがどこかしらにあって
それがこういう形で出てくるのでしょう(笑)

それはさておき、
その、多く仕込んでしまった生地で
折り込みパン生地を作成。

こちらの型にひと山ずつ入れました。
10*10cmくらいの紙製の型です。
(探しましたが今は売っていないみたいです)

20200206-DSCT9920 (2)

スライスです。

「チョコ&くるみ」
天使のチョコリングと同じ味。

レッスン内でアレンジ例としてお話していたので
口の中がチョコリング味になっていて
これは作らずにいられませんでした。

20200207-DSCT0098 (2)

こちらは「チーズ」
リッチなチーズパンになります。
男子ウケ良しです。

20200207-DSCT9957 (2)

プロセスもメモ代わりに。

20200206-DSCT9834 (2) 20200206-DSCT9900 (2)

デニッシュブレッド、
大きく1斤で作ってみたり、
小さく5個のミニ食にしてみたり。

1斤分の生地は、
生徒さんの元でもいろいろなパンに
成長していました。

冬の時期ならではの折り込みパン。
まだしばらくは楽しめそうです。

 

 

 

 

レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
20210329-page6

.

■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ