レーズン酵母で「ホットクロスバンズ」と「フルーツブレッド」

2020-04-11

明日は復活祭。
以前作ったホットクロスバンズを
久しぶりに作ってみました。

ただ今マイブームの
1つの生地から2種のパンも
ついでに焼いています。

まずは、
「ホットクロスバンズ」
ドライフルーツの入った甘いパンで、
上に十字架の模様をつけます。

ちぎりたくなる。

そして
割りたくなります。

中には、
マスカットレーズンと
6種のフルーツミックスを入れました。
（マンゴー、いちご、メロン、パパイヤ、キウイフルーツ、パインアップル）

（富澤商店）

ご参考までに、プロセスフォト。

最近はずっとこの流れですね（笑）

型に入れずに天板直に並べて焼いても良いのですが
型があると何かと取り回しが良いです。
生地半斤分を、15cmスクエア型に入れました。

もう半斤は、お馴染みのキューブ型です。

フルーツの種類が多いので
カラフルな断面になるのが嬉しいです。

ちなみに、パン生地が黄色いのは、
卵が入っているのと、シナモンも効かせているから。

ドライフルーツとの相性も良いです。

こちらも、何のことないプロセス。

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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