ふかふか真っ白な食パンで「フルーツサンド」

2021-12-14

このところ、我が家ではフルーツサンドが人気です。

前回のフルーツサンドは、
ドライフルーツ入りの食パンを使いましたが、

今回は、白い食パンでフルーツサンドにしました。

中身は、みかんとキウイ。
オレンジではなくみかん、というのがポイント。

どうしてもみかんをサンドしたくて、ちょうどよいサイズのものを買っておきました。
（めろんも買っておけばよかった、と、後から。笑）

パンは、真っ白でふわっふわなパンです。
ブレッドナイフで持ち上げてみましたの図。

焼いたのは、ホームベーカリー。
生地は、今月の食パンレッスンで焼いている「高加水湯種食パン」です。

縦長のパンケースにふわんふわんの生地なので、焼きあがって冷ましている間に、自分自身の重みで、底の方がややつまり気味に。
腰折れもしましたが、まぁ許容範囲ということで。

このパンに、
生クリームｘマスカルポーネ、砂糖5％の軽めのクリームを使いました。
オレンジではなく温州みかんにしたことで、自然でなじみのある味になっています。

ホームベーカリーサイズの食パンは、なかなか大きめ。
でも、するりと食べられてしまいます。（キケンとも言う☠）

もうひとつ、おまけのフルーツサンド。
バナナとクリームとヌテラを合わせました。

パンの大きさは、7.5cmのキューブ型。
1/4斤容量で、可愛く焼きあがりました。

これも、ふっかふかに焼きあがっています。

角食レシピですが、
山食にすると、解き放たれたように、面白いくらいにぐんぐん伸びていきます。

このふわふわ生地は、フルーツサンドによく合います。

色々な大きさ、山でも角でも焼きたいパンです。
扱いにくい生地なので、何かしら型に入れるほうが良いです。

レッスンレポは、このあと書きますね！
（いつも順番逆、笑）