牛柄ベーグルのアレンジ、夏の「すいかベーグル」が焼けました
今月ご提供予定の
オンラインレッスン。
「牛柄ベーグル」再レッスン準備で、
配合の調整があるかを見直すため
生地をこねていたら、ふと、思いつきました。
生地に抹茶をプラスして、
緑ｘ黒の生地で「すいかベーグル」
シマシマの浮き輪っぽいけれど
スイカに見えますよね?ね？（笑）
今年の干支の牛模様から生まれたこのベーグルですが、
こんなにもアレンジが広がるとは思いませんでした。
夏のスイカが焼けました（笑）
生地確認用の白い生地も作っています。
（本来これを焼くための作業でした）
抹茶味のパンには、やはりあんこ！
ということで「あんバターサンドベーグル」
もっとたっぷりあんこ挟んでも良かった。
ムニュっと具がはみ出さないように、
穴が埋まるような成形にしたら、食べやすさも増します。
それに、何より丸みを帯びて、すいからしさも出そう。
白いベーグルのほうは、
「きゅうり生ハムチーズサンド」
になりました。
すいかベーグルは
「牛柄ベーグル」オンラインレッスンのアレンジレシピとして紹介します。
（アレンジレシピは静止画です）
（受講済の方への対応は別途予定です）
準備がととのい次第、ご案内しますね。
只今、動画に文字入れをしたりして作業中です。
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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