黒ごま風味の「牛柄ぐるぐる食パン」

牛柄が止まらなくて、
「牛柄食パン」を焼きました。

20210103-IMG_0789 (2)

外側は牛柄模様・中はぐるぐる模様。
黒生地は、黒ごまペーストを練り込んで。
酵母は、ホシノ丹沢酵母です。

20210103-IMG_0782 (3)

スライス前はこんな感じでした。

20201230-DSCT0279 (2)

この生地で、
今まで通りの「牛柄ソフトベーグル」も焼いています。

20201230-DSCT0253 (2)

以前より黒色が薄めに仕上がりました。
並べると、違いがよくわかります。

20201230-DSCT0224 (2)20201224-DSCT9594 (3)

もう一度、断面を。
食パンならば、黒生地が真っ黒に見えますね。
黒ごまの風味しっかりついたパンです。

20201230-DSCT0367 (4)

 

さらにこちらは、大きく焼いたぐるぐるパン。
外側が牛模様ではないのですが、
倍の大きさですから、ぐるぐるもたくさん巻いてます。

20201226-IMG_0641 (2)

20201226-IMG_0661 (3)

今回はじめてスタートさせた、
牛柄ベーグルの「オンライン通信講座」

こちらの講座に、黒ごまアレンジ編と
ぐるぐる食パン編を、レシピ追加しました!

思いがけず、ご新規の方々にお申込みいただいています。
年末年始にスタートしたこともあり、
ちょうど今頃から稼働し始めていらっしゃるご様子。

焼き上がったベーグルを拝見するのが
今から楽しみです。

なお、12月に対面レッスン参加している方は
動画をフリーで視聴できますので、ご連絡くださいね。

こちらからどうぞ

 

*

 

*

最後までお読みいただきありがとうございます。
“役に立った”、”楽しかった”、”いいね!” など
感想がわりに↓ぜひポチっとお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ
にほんブログ村 更新の励みになっています♪

*

わかば工房インスタグラムも更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2022/1/12 更新]

■ 天然酵母パン教室

1・2月単発レッスン
自家製酵母はじめてレッスン 2/2開催(残1席)

2021年度後期コースレッスン(10~2月)日程
・ホシノ酵母はじめてレッスン..こちら 

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

終了しました。ご受講ありがとうございました。
・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓