黒ごま風味の「牛柄ぐるぐる食パン」

2021-01-06

牛柄が止まらなくて、
「牛柄食パン」を焼きました。

外側は牛柄模様・中はぐるぐる模様。
黒生地は、黒ごまペーストを練り込んで。
酵母は、ホシノ丹沢酵母です。

スライス前はこんな感じでした。

この生地で、
今まで通りの「牛柄ソフトベーグル」も焼いています。

以前より黒色が薄めに仕上がりました。
並べると、違いがよくわかります。

もう一度、断面を。
食パンならば、黒生地が真っ黒に見えますね。
黒ごまの風味しっかりついたパンです。

さらにこちらは、大きく焼いたぐるぐるパン。
外側が牛模様ではないのですが、
倍の大きさですから、ぐるぐるもたくさん巻いてます。

今回はじめてスタートさせた、
牛柄ベーグルの「オンライン通信講座」

こちらの講座に、黒ごまアレンジ編と
ぐるぐる食パン編を、レシピ追加しました！

【ご案内】オンライン通信講座［1］牛柄ソフトベーグル（インスタ動画レッスン）

このレッスンは終了しました。 * 内容を増補してこちら↓でご案内しています。 更新情報 ［2021/2/2］講 ...

 http://diary2.mariko.biz/2020/iglesson-soft-bagel/

思いがけず、ご新規の方々にお申込みいただいています。
年末年始にスタートしたこともあり、
ちょうど今頃から稼働し始めていらっしゃるご様子。

焼き上がったベーグルを拝見するのが
今から楽しみです。

なお、12月に対面レッスン参加している方は
動画をフリーで視聴できますので、ご連絡くださいね。

こちらからどうぞ

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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