黒ごま風味の「牛柄ぐるぐる食パン」

牛柄が止まらなくて、
「牛柄食パン」を焼きました。

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外側は牛柄模様・中はぐるぐる模様。
黒生地は、黒ごまペーストを練り込んで。
酵母は、ホシノ丹沢酵母です。

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スライス前はこんな感じでした。

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この生地で、
今まで通りの「牛柄ソフトベーグル」も焼いています。

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以前より黒色が薄めに仕上がりました。
並べると、違いがよくわかります。

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もう一度、断面を。
食パンならば、黒生地が真っ黒に見えますね。
黒ごまの風味しっかりついたパンです。

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さらにこちらは、大きく焼いたぐるぐるパン。
外側が牛模様ではないのですが、
倍の大きさですから、ぐるぐるもたくさん巻いてます。

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今回はじめてスタートさせた、
牛柄ベーグルの「オンライン通信講座」

こちらの講座に、黒ごまアレンジ編と
ぐるぐる食パン編を、レシピ追加しました!

思いがけず、ご新規の方々にお申込みいただいています。
年末年始にスタートしたこともあり、
ちょうど今頃から稼働し始めていらっしゃるご様子。

焼き上がったベーグルを拝見するのが
今から楽しみです。

なお、12月に対面レッスン参加している方は
動画をフリーで視聴できますので、ご連絡くださいね。

こちらからどうぞ

 

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レッスン最新情報

[2021/1/10 更新]

■ 天然酵母パン教室

・1/12(火)応用クラスのレッスンは延期させていただきます
・干支パン「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…オンライン講座 開催中
牛柄ソフトベーグル 20201111-DSCT1199 (4) 20210103-IMG_0789 (2)
・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら
・自家製酵母はじめてレッスン…次回は1月を予定→延期させていただきます

・ホシノ酵母はじめてレッスン…随時開催お問合せください
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