今年度レッスンは「シナモンロール」でスタート。ホシノ酵母応用コースです

【最新情報】’22/7/3

■ 8月「夏の特別レッスン」のお知らせ
■ 9月(ホシノ酵母)… 単発席のご案内
■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了

 

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今年度のパン教室は、
ホシノ酵母応用コースからはじまりました。

メニューは、
おなじみの「シナモンロール」です。

パンづくりをする人はきっと
一度は焼きたいパン or 焼いたことのあるパン!
北欧人気と相まってとっても人気のパンかなと思います。

シナモンロール 20220411-DSCU0288 (3)

ぐるぐる、
渦巻きが斜め上を行く感じで。

シナモンロール 20220401-DSCT4365 (2)

この
「かもめ食堂風」のシナモンロールが
メインレッスンなのですが、
ついでに端生地でできてしまう
「シナボン風」のミニシナモンロールも
ちょこっとお得感があります(笑)

左4コ:かもめ風
右2コ:シナボン風

シナモンロール 20220411-DSCU0185 (3)

シナボン風は、生地をカットした際の端生地。
甘~いフロスティングも一緒に作って、
ご試食とお持ち帰り用にしました。

シナモンロール 20220411-DSCU0305 (2)

もうひとつのパン「全粒粉ブレッド」と
スープと一緒にお召し上がりいただきました。

全粒粉ブレッドは別の記事でまたレポートしますね。

シナモンロール 20220411-DSCU0232 (2)

お茶は「工芸茶」ジャスミンティとともに。

生徒さんからお祝いにと頂戴したのです。

ちょうど良い機会なので、
お花のように広がる様子も共有したくて
皆さんといただきました。

シナモンロール 20220411-DSCU0229 (2)

しっかり甘いシナモンロールと
さっぱりとしたお茶が
とてもよい組み合わせです。

ごちそうさまでした。

花茶 20220402-DSCU9345 (2)

この「花茶」
自家製酵母になることを数年前に知って、
今回も酵母にしました。

↓こちらにその後の様子を書いています。

 

 

 

 

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レッスン情報

[2022/7/4 更新]

■ 天然酵母パン教室

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夏特lesson 20220703



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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